菜心是哪种,广东菜心5种最好吃的做法视频
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菜心是哪种
菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心喜温和气候,温度过高或过低,会导致菜薹纤细,产量低,质量差。
菜心生长发育的适温为15~25℃。不同生长期对温度的要求不同,种子发芽和幼苗生长适温为25~30℃;叶片生长期需要的温度稍低,适温为15~20℃,15℃以下生长缓慢,30℃以上生长较困难。菜薹形成期适温为15~20℃,在昼温为20℃,夜温为15℃时,菜薹发育良好,约20~30天可形成质量好、产量高的菜薹;在20~25℃时,菜薹发育较快,只需10~15天便可收获,但菜薹细小,质量不佳。在25℃以上发育的菜薹质量更差。
广东菜心5种最好吃的做法视频
广东菜心是广东人民餐桌上的常见食材,其柔嫩的质地和清淡的口感备受喜爱。在广东,有许多种不同的做法可以烹制这道菜肴,以下是广东菜心5种最好吃的做法。
1. 蒜茸干煸菜心
蒜茸干煸菜心是广东家庭常见的一道小炒菜,它以蒜香味十足的蒜茸为主调,再加上豆瓣酱和辣椒炒煮出来的酱汁,色味俱佳,别有一番滋味。将切好的菜心焯水后抖散晾凉,再加入适量的姜、蒜、豆瓣酱、辣椒段等翻炒即可。建议选择青嫩的菜心,口感更好。
2. 清炒菜心
清炒菜心是传统的烹制方式之一,简单易学,无论是对于初学者还是厨艺大师都是适合的选择。将洗净的菜心切成段,放入沸水中焯水2-3分钟后捞出控干水分。锅中倒入油,稍稍热后加入菜心段翻炒,盐、鸡精调味即可。
3. 白灼菜心
白灼菜心是广东人喜爱的健康食品之一,将洗净的菜心整棵汆烫一下,取出沥干后直接蘸酱油和蒜泥即可食用。在吃的过程中还可以加点香油和醋,清新美味,满口生香。
4. 花椒虾仁炒菜心
花椒虾仁炒菜心是广东人民新颖创意的菜肴,将虾仁洗净,加入盐、黑胡椒和花椒粉腌制5分钟后,待油热后倒入虾仁煎炒变色,再把洗净后的菜心放入继续翻炒至全熟即可。这道菜的口感香辣可口,让人欲罢不能。
5. 姜葱菜心
姜葱菜心是一道营养丰富的菜肴,利用了姜、葱等原材料的鲜香味道,加上避免长时间油炸和腌制的烹饪方法,保证了菜心的原汁原味,更是深得广东人民喜欢。将姜和葱切成小段,放入油锅中煸炒,炒出香味时再加入切好的菜心翻炒。炒好后根据个人口味添加盐和鸡精。
以上五种做法不仅烹制简单易学,风味各异,而且能够有效地保留菜心的所有营养成分,是您健康饮食的不二之选。无论是炒菜新手还是厨艺大师,您一定能够轻松掌握这些经典而美味的广东菜心做法。
多子多福连州菜心好吃吗
好吃。多子多福连州菜心吃起来清甜、细嫩、爽口汁多,口味独特,是十分好吃的。多子多福连州甜菜心是广西泰秾科技有限公司生产的,主菜苔粗大,味道爽甜,美味可口。
广东菜心5种最好吃的做法视频
广东菜心5种最好吃的做法如下:
做法1:白灼菜心。
将菜心修整整齐,然后清洗干净,再起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸之后,放入1小勺的食油,再将菜心放入锅中煮熟,然后捞起沥干水分,再摆放到盘子里,加入适量的蒸鱼豉油,放上葱丝,辣椒丝,然后用热油爆香葱椒丝即可!
做法2:蒜蓉炒菜心。
干辣椒剪小段,大蒜拍扁,切粗碎,再将菜心清洗干净掰成小段,接着起锅加水煮沸,水开之后,加入1小勺食油,然后将菜心倒入锅中焯水,菜心断生后捞出沥干水分,再起锅加油烧热,下干辣椒和蒜末,小火炒香,再倒入菜心,加入1茶匙食盐,加入少许水淀粉,然后大火翻炒均匀即可出锅!
![菜心是哪种,广东菜心5种最好吃的做法视频图1](/uploads/images/article/20231210/1702178126_65752d4e761f0.png)
做法3:五花肉炒菜心。
将菜心清洗干净,五花肉切成小块,然后起锅,放入五花肉煎至焦黄,然后倒入菜心,大火翻炒,等菜心炒软之后,加入1茶匙食盐,然后淋入少许清水,盖上锅盖,焖煮2分钟,开盖后再次翻炒均匀即可出锅!
做法4:蚝油菜心。
将菜心清洗干净之后,起锅加水煮沸,水煮开之后倒入1小勺食油,加入1茶匙食盐,然后将菜心放入锅中焯水煮熟,然后捞起沥干水分,摆入盘中,再起锅加油烧热,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入半碗清水,煮沸,再加入少许水淀粉勾芡,汤汁浓稠时淋到菜心上即可!
做法5:上汤菜心。
将菜心清洗干净备用,皮蛋去壳后切成小块,草菇切片,大蒜切片,生姜切片。接着起锅加入适量的清水,加入姜片,皮蛋,草菇,蒜片大火煮沸,水煮沸之后,加入肉末,再煮3分钟,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精调味,接着放入菜心煮熟即可出锅!
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