茄子怎么晒干冬天吃 ,茄子怎么晒干冬天吃?视频
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茄子怎么晒干冬天吃?视频
茄子放入清水中洗干净,切成厚一点的片,然后切成长条。锅内加冷水,大火烧开,撒入适量食盐,然后倒入茄子。再次烧开后,继续煮2-3分钟,捞出控干水分。然后把煮好的茄子摆在垫子内,放在太阳下暴晒。直到茄子晒干全部水分,变得硬邦邦的,即可放入塑料袋中保存。
![茄子怎么晒干冬天吃
,茄子怎么晒干冬天吃?视频图1](/uploads/images/article/20240203/1706949700_65bdfc444844b.jpg)
1、茄子放入清水中洗干净,切成厚一点的片,然后切成长条。
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,茄子怎么晒干冬天吃?视频图2](/uploads/images/article/20240203/1706949700_65bdfc445dc97.jpg)
2、锅内添冷水,大火烧开,撒入适量食盐,然后倒入茄子。
![茄子怎么晒干冬天吃
,茄子怎么晒干冬天吃?视频图3](/uploads/images/article/20240203/1706949700_65bdfc4471933.jpg)
3、再次烧开后,继续煮2-3分钟,捞出控干水分。
![茄子怎么晒干冬天吃
,茄子怎么晒干冬天吃?视频图4](/uploads/images/article/20240203/1706949700_65bdfc448cae0.jpg)
4、然后把煮好的茄子摆在垫子内,放在太阳下暴晒。
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,茄子怎么晒干冬天吃?视频图5](/uploads/images/article/20240203/1706949700_65bdfc449fe41.jpg)
5、直到茄子晒干全部水分,变得硬邦邦的,即可放入塑料袋中保存。
茄子怎样晒干它留着冬天吃的
茄子晒干留到冬天可以先切片并用绳子串起,再把茄子挂在外面晒干,吃的时候用水泡发就可以。此外也可以将茄子放入锅内蒸至八分熟,再取出茄子放凉,之后用保鲜袋装好并密封,最后将茄子放入冰箱内冷冻即可。
茄子晒干留到冬天吃的方法
想要将茄子晒干留到冬天可以先把茄子切片,之后用绳子串起茄子片后,将茄子挂在外面晒干,冬天需要吃的时候加水泡发就可以。
茄子其它的保存方法
想要长时间保存茄子也可以先将茄子放入锅内蒸至八分熟,再将茄子取出放凉,之后用保鲜袋装好并密封,再放入冰箱冷冻层,就可以保存到冬天吃。
茄子洗净后,也可以将其切成长条或滚刀状,之后把茄子倒入盆内并撒上食盐,用手抓匀后密封腌制,也可以将茄子保存很长一段时间。
茄子怎么晒干冬天吃?视频
![茄子怎么晒干冬天吃
,茄子怎么晒干冬天吃?视频图6](/uploads/images/article/20240203/1706949700_65bdfc44b465c.jpg)
1、选用当季上市的新鲜茄子,把它清洗干净。切成。2----3cm厚的片儿或者条状。然后加少许的盐进行腌制,把里面多余的水杀出来,这样为了快速干燥。
2、也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来,而且它的颜色能够保持的很好。
3、把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。
4、等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家,防止露水打湿。
5、大概大太阳晒到四五个太阳,茄子就可以完全干燥,等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴,可以做茄子烧肉。
三伏天多晒些茄子干好不好
导语:三伏天多晒些茄子干,到冬天做菜吃,比新鲜茄子都美味,教您方法
三伏天特别热,几乎每天都持续在37度左右的高温,这种天气出门,如果没有做好防晒皮肤会晒伤 ,不过大家也别错过时机,现在正是晒干菜的好机会,一次多晒些,等到冬天做菜吃美味无穷。虽说现在条件好了,一年四季都可以买到新鲜蔬菜,但这种干菜的口感不同于新鲜蔬菜,更加好吃,没有吃过的朋友一定要试试,而且到了冬天什么菜都贵,还不怎么好吃,而现在制作的干菜在冬天吃能省不少钱。
说到干菜,最常见的要数干豆角,通过暴晒后可以放很长时间,用来炖肉特别香,十分受欢迎,全国很多地方都知道干豆角。不过干菜不只有干豆角,还有很多食材都可以晒成干,比如土豆、冬瓜、黄花菜、雪里蕻等等,现在正是一年四季中最热的时候,我们可以暴晒一些应季蔬菜,留着冬天吃,推荐制作茄子干。
茄子是夏季里的时令菜,价格便宜口感好,做法多种多样,还有很多人不知道茄子也可以晒成干,我也是前年才知道的,自从做过一次就爱上了,这两年夏天都做了些,经常拿出来做菜吃,简直吃不够。
那么茄子干怎么制作呢?难道就是切片后直接暴晒吗?回答是否定的,要想得到又好看又好吃的茄子干,不能直接晒,要懂得正确做法。
三伏天多晒些茄子干,到冬天做菜吃,比新鲜茄子都美味,教您方法,下面我来给大家分享一下茄子干的制作,按照这个方法做的茄子干不发黑,口感也更加筋道,做菜吃太香了,快来看看。
茄子干的做法步骤:
准备一些茄子,选用比较嫩的,挑选的时候注意辨别,一般新鲜的嫩茄子有弹性,表面光滑有亮泽,切开之后没有明显的茄子籽,这种茄子用来晒成干更加好吃,若是切开之后发现是老茄子,可以用来做饼或者红烧。
把茄子蒂去掉,再用水将茄子表面清洗干净,记得不要把外皮去掉,保留更好。洗净后切成条或者切成片,根据自己的喜好切就行。
切好后放盆内,加入适量食盐,用手翻拌几下,把盐和茄子拌均匀,再放一边静置,给茄子里加了食盐后,茄子会慢慢脱水。
一直等待两个小时,茄子就腌制得差不多了,用手将茄子内的水分挤掉。
全部挤干之后,将茄子倒进蒸锅内,盖上盖子,大火蒸五六分钟,经过这样处理晒后的茄子干更加筋道好吃。
蒸制时间到后,将茄子取出放在一个干净的容器上,每一片都留点距离,再放在一个空旷的地方暴晒,一直连续暴晒几天,将茄子晒成干干的茄子干。
晒好的茄子干装进保鲜袋里,再放干燥阴凉的地方保存,每隔一段时间,天气好的时候都可以将茄子干取出晒一晒,确保不返潮,这样就可以长期保存了。
想吃的时候取出一些,放在凉水里浸泡两个小时以上,将茄子干泡软,泡软后就可以烹饪菜肴了。
做茄子干不难,注意几点:
1)茄子不能切好后直接晒,而是要先切片或者条用盐腌制一段时间,等杀水去掉水分后再放蒸锅内蒸几分钟,这样处理的好处是茄子晾干后不发黑,口感更好,比直接晒好看好吃。
2)晒茄子干要选择几天晴天,也就是艳阳高照的天气,这种天气更适合制作,很容易将茄子晒干,所以提前看看天气预报,连续三天都大太阳就行。
晒茄子干的做法你都学会了吗?快趁着天气好做一些吧,等到冬天做菜吃真香,比新鲜茄子好吃。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
以上就是关于茄子怎么晒干冬天吃 ,茄子怎么晒干冬天吃?视频的全部内容,以及茄子怎么晒干冬天吃 的相关内容,希望能够帮到您。
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