三文鱼能生吃不，深海鱼可以生吃

三文鱼能生吃不

三文鱼能生吃。

三文鱼的品种众多，食用时要注意其新鲜程度以及食用量。三文鱼能生吃，三文鱼属于深海鱼类，鱼肉质地较为紧实，附带寄生虫的概率较小，但需要经过-20℃下连续冷冻24小时或者-35℃下连续冷冻15小时，杀灭其中可能残存的寄生虫后再生吃比较安全。

由于生三文鱼属于生冷食物，建议控制食用量，吃生三文鱼时建议搭配姜片、芥末等调味料一起食用，这样可以能改善鱼肉腥味。虽然三文鱼也有养殖鱼存在，但无法完全排除寄生虫等危险因素，因此建议少量生吃正规店铺中冷冻处理的三文鱼，不建议大量食用。

三文鱼的生活习性

三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。

大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。

以上内容参考

为什么深海鱼可以生吃

很多鱼都可以生吃，但是从安全的角度来看，深海鱼要优于淡水鱼。

当鱼肉没有经过加热处理而直接生吃时，存在着很大的安全隐患。除了各种细菌的污染，寄生虫在生鱼肉中也很常见。海水流动性大且含盐量高，鱼类受到寄生虫感染的几率很小，很多寄生虫也只能生活在淡水中。

相比三文鱼等深海鱼类，鲈鱼等淡水鱼更容易受到寄生虫感染。另外，不仅是淡水鱼类。河蟹、河虾等河鲜产品携带的寄生虫、细菌、病毒也很多，生吃、腌吃或醉吃都存在安全隐患，尽量少吃或者不吃。

金枪鱼能生吃不

海鲜冷知识

金枪鱼能生吃吗？

一、金枪鱼能生吃吗?

金枪鱼可以生吃，因为它是深海鱼，没有携带寄生虫哦!金枪鱼含有大量的肌红蛋白，切成生鱼片直接食用的话，口感鲜嫩，味道香甜。

二、辨别金枪鱼好坏

1、优质金枪鱼

新鲜纯正的好金枪鱼，颜色是淡淡的粉红色，表面无油感，呈水性。用手触摸时带有弹性，鱼肉口感鲜嫩、肉质圆润柔滑、味道香甜。

2、劣质金枪鱼

不新鲜的金枪鱼，肉质颜色均匀且无光泽。鱼块切开，横截面不久就会变色，摸起来没有弹性，没有金枪鱼口感特有的美味和香味，且肉质干涩。

三、金枪鱼部位区别

1、大腹

金枪鱼大腹是最贵的，因为它的脂肪含量最高口感入口爆汁，肥厚甘香，余韵绵长。

2、中腹

金枪鱼中腹脂肪含量少于大腹，却依旧温柔软滑，细腻丰腴哟!

3、身

金枪鱼赤身虽然不贵，但口感酸烟韧，却也经得起细细品味，越嚼越想吃，它是减脂期间的首选哦!

金枪鱼可以生吃不

金枪鱼可以生吃，生吃的方法是最为经典的

因为金枪鱼是深海鱼，没有携带寄生虫，所以是可以生吃的。生吃时，以绿色芥末和酱油作佐料，既杀菌，又开胃，在日本很受欢迎。

金枪鱼的营养价值

1、强筋骨 金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充钙质 金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、促进大脑发育 金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇 金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

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