温柿子怎么温 ,柿子怎么才能放熟
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柿子怎么才能放熟
四个方法
1、找个干净没破损的容器,把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话,选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒,一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道,注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟,不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好,不过很简单。
4、用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。
怎么暖柿子好吃
最常用的方法便是用热水泡:烧上一锅水,将水温保持在40度左右,然后再把柿子放到锅里,上面再盖上一层柿子叶,大约需要一晚上的时间才能暖好,“暖柿子”的关键便是控制水温,水温低了,柿子暖不好吃起来就会发涩,而水温高了,柿子就烫熟了,吃起来更难吃,水温要保持恒温40度,才能不会损伤柿子,脱涩时间也才更短,但晚上要起夜好几次试温度、添柴火,很辛苦。
现在有了电饭煲,暖柿子就简单了,具体的做法:
1、取一个电饭煲,倒入40~50度左右的温水。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图1](/uploads/images/article/20231210/1702184310_6575457646595.png)
2、然后放入柿子,盖上盖子按“保温键”。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图2](/uploads/images/article/20231210/1702184310_6575457666302.png)
3、两天后也就可以吃了。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图3](/uploads/images/article/20231210/1702184310_6575457686680.png)
如何暖柿子使柿子脆又甜呢
1、石灰水浸泡
生柿子放在生石灰水中浸泡,可以让它变得又脆又甜,再浸泡生狮子时,每十公斤生柿子需要准备700克生石灰,要把生石灰加入适量的清水,调匀以后制成石灰水,然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中,随后要把准备好的新鲜柿子放搞石灰水中浸泡,让环境温度保持在20到25度之间,浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。
2、加温浸泡
生柿子加温浸泡以后,也能变得又脆又甜,在需要的时候,可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中,然后加入45度以上的温水,要把桶中的狮子全部浸没,而且要让水温一直保持在40度左右,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
3、柿子水浸泡
生柿子还可以用柿子水浸泡,它的具体做法是报3到5个小柿子,捣碎以后制成泥状,然后加入水,调成柿子水放到缸中,再把需要浸泡的柿子放到缸中,要让柿子水把柿子淹没,盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中,两三天以后缸中的柿子就能取出,这时的生柿子已经变熟,而且口感也是又脆又甜特别好吃。
揽柿子的温水凉了要换吗
不是,只要水温不要过高即可,最好不超过45摄氏度。
揽柿子做法
1.刚刚采摘的硬柿子,去掉叶子,挑选出没有破皮的。
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,柿子怎么才能放熟图4](/uploads/images/article/20231210/1702184310_65754576ad0a9.png)
2.用高压锅,将柿子一层层均匀摆放在锅里。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图5](/uploads/images/article/20231210/1702184310_65754576d1702.png)
3.直到摆满为止,离上沿3-5cm。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图6](/uploads/images/article/20231210/1702184311_6575457703cae.png)
4.加入35-40°的温水,没有温度计的用手试感觉温温的,千万不要过烫的水。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图7](/uploads/images/article/20231210/1702184311_65754577277be.png)
5.把水加到淹没柿子,盖上高压锅锅盖,每天早晚换温水各一次。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图8](/uploads/images/article/20231210/1702184311_657545774b333.png)
6.焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快,只是小了点。同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子,盖上盖子。每天早晚换温水各一次。焖烧锅保温较好,一般两天48小时就可以脱涩了。
![温柿子怎么温
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7.第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了,等到第三天,香味更加浓郁,此时可以拿出一个削皮尝一尝,如果涩味还有就继续换水泡,直到涩味完全消除。
![温柿子怎么温
,柿子怎么才能放熟图10](/uploads/images/article/20231210/1702184311_65754577957ca.png)
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