蚝油生菜怎么做窍门 ,做蚝油生菜时要焯水吗
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做蚝油生菜时要焯水吗
蚝油越来越成为餐桌上离不开的一种调味料,蚝油生菜、蚝油油麦菜等都是经典做法,蚝油的加入,使得烹饪的蔬菜口感也能特别好,在蚝油入菜的众多做法中,个人更加喜欢吃蚝油生菜,清脆的生菜搭配蚝油的香味,使得整体的口感变得非常好,不过做蚝油生菜当然也需要技巧,直接将生菜下锅焯水是不对的,难怪生菜的口感会非常差,其实我们只需要多加1个步骤,生菜的口感便会更加清脆,特别好吃,学会了蚝油生菜的做法,想吃了随手便能做,下面我便会将蚝油生菜的做法详细分享给大家。
备用食材: 生菜2颗,蚝油40克,白糖5克,生抽1勺,大蒜5瓣,小葱2根,食盐少许;
制作过程: 第一步,所有的食材事先都准备到位,生菜2颗,将其叶子从根部掰下来,然后仔细将每一片生菜清洗干净,在锅中添上水,待将水烧开后;
第二步,水中加上点食盐和几滴食用油,将生菜放入锅中煮,一煮开便可将生菜捞出来,烫好的生菜捞出来,控水后摆放在盘子中待用;
第三步,一个小碗中,放入生抽、蚝油和白糖,混合搅拌均匀,大蒜5瓣,将其剥皮后用刀背拍一下,然后切成细细的蒜末,准备好食材后便可做酱汁;
第四步,炒锅中添上少许的食用油,放入蒜末,小火煸炒出其中的香味,然后将事先调好的酱汁倒入在锅中,同时加入少许的清水开始煮;
第五步,待将酱汁煮开后,继续熬煮一下,待酱汁浓稠的状态,撒上少许的葱花做点缀,便可关火,浇在事先烫好的生菜上面,便可开始享用。
我总结: 生菜一直以来都是我比较喜欢吃的蔬菜之一,其清脆可口,又特别清香,不管怎么做都好吃,炒菜、凉拌、涮火锅等都能用到,当然了生菜的价值同样丰富,其中含有丰富的维生素,适当吃对于美容、保护眼睛、减肥等都有很好的帮助,在生菜的众多做法中,个人更加喜欢吃蚝油生菜,将其烫一烫,浇上特制的蚝油汁,口感便能特别好,而且关键是蚝油生菜的做法还非常简单,新手也能轻松上手,在短时间内便能做好出锅的蚝油生菜更加适合上班族,轻松便能享受美味的食物。
1、蚝油生菜,直接下锅焯水是不对的,难怪生菜的口感比较差,多加1个步骤,待将水烧开后,加上点食盐和食用油,这样煮的生菜色泽更加翠绿,而且口感还特别清脆,比直接下锅煮好多了;
2、这道菜便是要蒜香浓郁,所以大蒜的量不可少,另外大蒜需要切得尽量细一点,细细的蒜蓉经过炒制,更能激发其中的香味,酱汁事先混合调好,会更加易于操作;
3、酱汁下入锅中后,再加上少许的清水将其煮开,这样口感会更好,生菜焯好水后可以放入凉开水中过一遍,一冷一热,生菜会更加脆爽。
蚝油生菜用了正确方法做,清脆入味特好吃,欢迎大家收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多需要的人!
最好吃的蚝油生菜做法
食材:生菜、蒜末
做法:
1、 水烧开下生菜煮软捞出摆盘
2、锅里倒适量油放蒜未炒香,加两勺生抽,一勺蚝油、适量食盐和两勺水搅拌搅拌,淋在生菜上即可。
tips:煮生菜的时候可以加点盐和油,这样煮出来的生菜就翠绿翠绿的
蚝油生菜的正确做法
蚝油生菜的正确做法如下:
1、准备食材:生菜、蒜末、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、水淀粉。
2、将生菜洗净,蒜切末备用。
3、在碗中加入适量蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖,再加入水淀粉搅拌均匀,制成调味汁。
4、烧一锅热水,加少许盐和油,将生菜焯水半分钟后捞出,沥干水分,摆盘。
5、热锅凉油,下蒜末爆香,倒入调味汁煮开后,均匀地浇在生菜上即可。
以上就是关于蚝油生菜怎么做窍门 ,做蚝油生菜时要焯水吗的全部内容,以及蚝油生菜怎么做窍门 的相关内容,希望能够帮到您。
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